1989年単身渡仏。数々の名店で腕を磨き、2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。 フランス菓子の基本に忠実に、そして独自の個性を付加しモダンかつ繊細に。
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